鸡血源抗氧化肽的分离纯化及其体外消化产物研究

成果编号：9642022Y0380

第一完成单位名称：宁夏大学

联系人：刘敦华         联系人电话：13995288707

成果简介：

项目确定了鸡血源抗氧化肽的最佳酶解工艺，评价了鸡血源抗氧化肽的体内外消化特性、功能特性和血糖调节特性。研制了鸡血源抗氧化肽产品，制定产品加工工艺及企业标准，形成年处理能力300吨，完成低鸡血源抗氧化肽产品生产线1条。项目成果推广具有一定的应用前景，对宁夏特色农业产业发展有一定的带动作用。