低GI代餐粉的研制及其血糖调节作用研究

成果编号：9642022Y0381

第一完成单位名称：宁夏大学

联系人：刘敦华         联系人电话：13995288707

成果简介：

项目确定了低GI代餐粉的加工配方，评价了低GI代餐粉的体内外消化特性、功能特性和血糖调节特性。研制了低GI代餐粉产品，制定产品加工工艺及企业标准，形成年生产能力500吨低GI代餐粉产品生产线1条。项目成果推广具有一定的应用前景，对宁夏特色农业产业发展有一定的带动作用。