枸杞果实成熟过程中类胡萝卜素含量变化规律及积累机制研究

成果编号：9642022J0406

第一完成单位名称：宁夏大学

联系人：刘敦华         联系人电话：13995288707

成果简介：

项目主要应用于枸杞果实活性物质提取及深加工的综合利用领域，以高效液相色谱法和比色法测定枸杞果实中类胡萝卜素含量，通过透射电子显微镜观察枸杞果实成熟过程中质体变化；使用基于iTRAQ的定量蛋白组学技术鉴定了枸杞果实开花后不同时期的类胡萝卜素生物合成途径中涉及的差异蛋白，通过GO、KEGG等生物信息学方法确定调控类胡萝卜素合成的关键蛋白质；通过实时荧光定量PCR对枸杞果实成熟过程中类胡萝卜素积累的关键差异表达蛋白质基因的mRNA表达进行验证。该项目以不同成熟阶段枸杞果实为研究对象，探究了枸杞果实成熟过程中质体超微结构变化对类胡萝卜素含量与种类变化的影响；通过基于iTRAQ的定量蛋白组学技术从蛋白质水平探究枸杞果实成熟过程中类胡萝卜素的合成代谢机制。项目发表学术论文3篇，应用前景良好。