富含玉米黄素的枸杞明目饮料及其生产方法

成果编号：9642022Y0278

第一完成单位名称：宁夏厚生记食品有限公司

联系人：谭  勇         联系人电话：13995491851

成果简介：

项目以枸杞饮料生产过程中的废物——枸杞皮渣为原料，采用超临界枸杞渣粕萃取物加工方法进行萃取，将得到的富含玉米黄素及其酯的油状萃取物作为重要的营养物质，经过乳化后，回加到枸杞原浆中，最终制成富含玉米黄素的枸杞明目饮料。项目在现有的饮料加工厂内实施，毋需新添很多新的设备，具有成本优势。项目在接近室温（35～40℃）及CO2气体笼罩下进行提取，有效地防止热敏性物质的氧化和逸散，充分保持枸杞中的有效成分，提高了萃取效率；且过程中不用有机溶剂，防止提取过程中对人体有害物的存在和对环境的污染，保证100%的纯天然性；运用乳化技术，有效降低了玉米黄素及其酯与枸杞原汁的界面能，使其更好地融合在枸杞原汁中，提高了营养成分的稳定性。