基于矿质元素指纹图谱的葡萄酒原产地识别技术研究

成果编号：9642022Y0245

第一完成单位名称：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所

联系人：李彩虹         联系人电话：15008614138

成果简介：

项目建立了ICP-MS，同时测定葡萄及葡萄酒中58种矿质元素的检测方法，检测了贺兰山东麓及区外6个产地的葡萄和葡萄酒58种矿质元素的含量，该方法快捷高效、准确度高，具有创新性；建立了基于Fisher判别分析方法，筛选出了能够表征不同产区葡萄酒的Ba、Be、Bi等27种特征矿质元素，建立了的产区判别模型，为葡萄酒产地溯源提供参考。项目发表论文3篇，授权实用新型专利2项，制定团体标准2项。