现代生物技术在黄牛肉精深加工中的应用研究与示范

　　成果编号：9642021Y530 

　　第一完成单位名称：宁夏尚农生物科技产业发展有限公司 

　　联系人：何智武 联系人电话：15595446666 

　　成果简介：

　　项目针对黄牛肉产业发展技术瓶颈，以固原地区生态黄牛肉为研究对象，开发益生菌牛肉、牛肉酱、鲜骨胶原多肽等系列产品，构建牛肉高附加值加工技术生产技术体系，打造固原黄牛肉加工 龙头企业，自主研发全自动全封闭富氧牛肉益生菌酵解生产线。项目建成酵解黄牛肉产品的生产线1条及生产技术规程1套，获得授权实用新型专利2件，申请发明专利1件，发表论文2篇。