一种谷物炒制茶及其制备方法

　　成果简介： 

　　项目针对单品茶的营养成分有限，口味单调，已经不能满足现代人的生活需求，开展了一种在保证谷物原料与茶叶营养成分的同时也具有保健功能，饮用方便、快捷的新型茶饮品的谷物炒制茶及其制备方法的研究；通过对谷物炒制茶生产设备加工工艺参数等进行优化设计，确定了谷物炒制 茶产品的最佳炒制工艺技术流程，解决了贮存过程中虫卵再生的问题；项目执行期间，建有谷物炒制茶生产线 1 条，培育出谷物炒制茶新品 3 种（大麦炒制红茶、大麦炒制乌龙茶、大麦炒制普洱茶）， 申请发明专利 1 件（一种谷物炒制茶及其制备方法）。