盐池滩羊肉产地溯源技术研究

　　成果编号：9642021Y400 

　　第一完成单位名称：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所 

　　联系人：王晓静 联系人电话：13709501756 

　　成果简介：

　　项目利用稳定性同位素比率质谱分析技术和国家标准检测方法，对来源于宁夏、甘肃、内蒙、陕西的滩羊肉、饮用水、土壤、饲料中的两种同位素 δ13C、δ15N 和 13 种微量元素进行了分析，根据元素的组成特征、地域信息，对所获得数据做了聚类和差异性分析，建立了滩羊肉产地溯源模型，并对模型进行了验证，整体判别率达 99.1%。分析了宁夏、甘肃、内蒙、陕西的滩羊肉中稳定性同位素 δ13C、δ15N 和 13 种微量元素，基于稳定性同位素和微量元素建立了一种溯源盐池滩羊肉的方法， 将宁夏盐池滩羊肉与周边相邻地区的羊肉进行有效区分，为我区特色农产品产地溯源技术体系的建立提供技术支持和参考依据。该成果申请发明专利 1 项，发表论文 3 篇。