酿酒葡萄中褪黑素的检测方法及在铜胁迫下褪黑素对果实的保护机制研究

    成果编号：9642024J1177
    第一完成单位名称：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所
    联系人：赵丹青 联系人电话：18995008935
    成果简介：
    项目以酿酒葡萄为原料，选用不同试剂，不同提取方式，不同净化柱，确定褪黑素的提取方法；筛选不同流动相，不同碎片离子峰，进行质谱分析的仪器检测参数优化，建立褪黑素的高效液相色谱-串联质谱检测方法1套；同时以转色期葡萄果实为试材，通过添加外源CuSO4，分析酿酒葡萄生理与氧化应激反应、抗氧化酶及酶活基因表达量以及非酶抗氧化剂保护系统对铜胁迫的响应。通过建立的液相色谱-串联质谱测定酿酒葡萄中褪黑素的方法，分析在不同浓度铜胁迫处理下内源褪黑素含量的动态变化，建立不同浓度铜胁迫条件下内源褪黑素与酿酒葡萄抗氧化防御系统的关系，探究褪黑素作为信号分子对葡萄果实铜胁迫的保护机制。项目发表论文2篇，申请发明专利1件，授权实用新型专利2件。