欧李系列产品开发技术研究

    成果编号：9642024Y0982
    第一完成单位名称：宁夏农林科学院林业与草地生态研究所
    联系人：任小玢 联系人电话：13681420709
    成果简介：
    项目针对欧李精深加工产品较少的问题，综合运用中药资源学、中药化学等研究方法和手段，明确了欧李钙、维生素C、氨基酸、糖、酸含量以及多酚、黄酮、原花青素等主要营养功能成分的种类及其含量，完成了欧李果实成熟过程中多酚类物质成分动态变化规律研究。建立了欧李HPLC-DAD指纹图谱，明确了原料及产品中类黄酮、酚酸、原花青素等多酚物质的组成特征。开发出了冻干欧李、冻干欧李果粉、欧李枸杞复合片、欧李果汁、欧李枸杞复合口服液、欧李果酱、欧李果酒等精深加工产品7种，建立了配套加工工艺4种，中试转化产品3种。申请发明专利8件，授权2件；授权外观专利2件；制定了行业标准1部、团体标准2部；发表论文10篇，培养研究生8名；开展技术培训2期，培训50人次。