宁夏牛奶特异品质性状靶向调控方法构建

    成果编号：9642024Y1682
    第一完成单位名称：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
    联系人：郭红 联系人电话：17393181341
    成果简介：
    构建乳蛋白调控和支链脂肪酸营养调控策略，研究揭示牛奶支链脂肪酸差异的微生物学机制，构建了通过支链氨基酸、维生素和芽孢杆菌等调控支链脂肪酸合成的营养调控技术6套，发明了生物素奶牛饲料添加剂，使牛奶中支链脂肪酸的含量提高20%以上；针对瘤胃氨氮利用效率低的难题，筛选出瘤胃氨氮高效利用菌2株，筛选鉴定并应用敏捷乳杆菌可使瘤胃氨氮浓度降低16.2%,瘤胃微生物蛋白质含量提高31.3%;结合过瘤胃氨基酸调控技术，产奶量可提高5.9kg/d,乳蛋白含量提高5.2%。课题研发宁夏牛奶特异品质性状靶向调控技术9项，授权国家发明专利2件，发表论文5篇，培养硕博4名。