宁夏牛奶优质原料乳生产技术集成与示范

    成果编号：9642024Y1434
    第一完成单位名称：宁夏回族自治区畜牧工作站
    联系人：郭红 联系人电话：17393181341
    成果简介：
    创建宁夏优质特色奶源基地，采集宁夏142家规模奶牛场及乳制品企业的生鲜乳900份，建立覆盖六大类86个品质性状的宁夏生鲜乳和乳制品全性状参数数据库和中红外光谱MIR数据库。宁夏牛奶的葵酸、丁酸、辛酸、棕榈酸、二十碳四烯酸、赖氨酸、谷氨酸、酪氨酸、钙、锌、硒11项指标均高于全国代表值。在16家示范场示范推广关键技术7项，示范规模6.7万头，示范场平均日产奶39.18千克、乳脂率4.02%、乳蛋白3.36%、体细胞数17.62万个/毫升，乳铁蛋白108.1毫克/升、乳球蛋白494.65毫克/升。累计新增直接经济效益1.11亿元。制定地方标准1项，开发新产品2个，发表论文5篇。