宁夏肉牛产品与质量检测技术规程研究

    成果编号：9642024Y0430
    第一完成单位名称：宁夏回族自治区兽药饲料监察所
    联系人：刘维华 联系人电话：13079580138
    成果简介：
    针对宁夏肉牛养殖中兽药、饲料和饲料添加剂使用安全、产品质量检测及品质特性指标不明确等问题，系统开展了国内外相关标准收集、样本采集检测、数据统计和比较分析等工作，构建了肉牛产品标准和质量检测技术体系。开展了基于养殖源头防范的牛肉中兽药残留控制以及多种类多组分兽药残留量联检技术研究，优化兽药及其代谢物色谱条件，研制了《宁夏六盘山牛肉兽药残留控制技术规范》《牛肉中80 种药物及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》团体标准2个。开展了六盘山牛肉品质特征评价等技术研究，初步确定了 6 项牛肉品质特性关键指标，制定了《宁夏六盘山牛肉品质特性评价技术规范》，建立了《宁夏特色畜产品品质智能评价平台》数据库。对宁夏六盘山牛肉质量安全监控和品质特性评价具有重要指导意义。