嘧霉胺、烯酰吗啉在“赤霞珠”酿酒葡萄果实生长过程中代谢解析及对品质影响研究

    成果编号：9642023J1149
    第一完成单位名称：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所
    联系人：石欣 联系人电话：18095107520
    成果简介：
    本项目以嘧霉胺、烯酰吗啉为研究对象，“赤霞珠”酿酒葡萄为供试材料，探明不同浓度嘧霉胺、烯酰吗啉在‘赤霞珠’酿酒葡萄果实生长过程中动态消解规律，通过固相微萃取-气相/液相质谱技术和高分辨飞行时间质谱技术，结合统计分析，揭示嘧霉胺、烯酰吗啉对赤霞珠酿酒葡萄的挥发性香气物质、多酚、氨基酸的影响，为我区葡萄园农药施用标准化提供数据支撑，为葡萄酒高质量发展提供理论依据。项目发表文章3篇，发布标准2项。