一种枸杞干果的制备方法

    成果编号：9642023Y1006
    第一完成单位名称：宁夏润德生物科技有限责任公司
    联系人：沈垚垚 联系人电话：17395097331
    成果简介：
    本发明公开了一种枸杞干果的制备方法，涉及食品加工技术领域。枸杞干果的制备方法，通过采用微波真空干燥的方式，应用枸杞的理论失水量和理论排水量达到平衡的理论进行干燥功率和时间的指导，并控制干燥过程中物料温度不高于53℃，可以在缩短干燥时间的同时，保持了枸杞原水和枸杞中营养成分的活性，达到果形“膨胀”形似鲜果的状态，口感和颜色极佳。