黑果枸杞加工技术与主要活性成分功能评价研究

成果编号：9642022J0050

第一完成单位名称：宁夏农林科学院枸杞科学研究所

联系人：闫亚美         联系人电话：13895496305

成果简介：

项目对黑果枸杞花色苷分离纯化工艺、黑果枸杞花色苷在果酒中的稳定性、对结肠癌细胞增殖、肠道菌群影响（体外实验）及调节糖脂代谢作用进行了研究，建立了花色苷分离纯化工艺；明确了黑果枸杞花色苷调节肠道菌群益生作用，通过诱导铁死亡抑制结肠癌细胞增殖作用和黑果枸杞花色苷与枸杞多糖，具有一定的调节糖脂代谢功效；明确了酿造因子对黑果枸杞果酒花色苷的影响，研发了枸杞花色苷糖肽片，具有一定创新性。并建立了黑果枸杞多糖、花色苷分离纯化技术2套；发表论文3篇，培养研究生2名，培育枸杞深加工研发团队1个。