黄花菜高值化加工利用关键技术研究与配套装备研制及示范推广

成果编号：9642022Y0425

第一完成单位名称：宁夏大学

联系人：张海红         联系人电话：13995277851

成果简介：

项目研发了鲜食黄花菜等离子体冷杀菌气调一体化保鲜、热风-中红外联合干制、杀青干制一体化、喷雾干燥制粉等加工技术。建立低温等离子冷杀菌-气调保鲜一体化技术示范线1条，黄花菜保质期可达30天；建立1000kg/h的自动化热风-中红外仿日晒联合连续干燥生产线1条；建立花瓣式太阳能自动旋转型、全自动伸缩折叠型两种动态日晒干制晾晒架，晾晒层可达7～12层，较传统大棚晾晒提高了2倍以上；建立黄花菜智能杀青控制系统一台套；建立黄花菜粉挤压喷雾生产线1条；建立休闲类黄花菜食品压差膨化生产技术设备1台套，开发休闲产品6种。项目申报专利13项（其中发明专利7项），发表学术论文11篇，培养研究生12名、企业技术骨干60名。