宁夏不同枣品种品质评价

成果编号：9642022Y0487

第一完成单位名称：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所

联系人：赵子丹         联系人电话：13895301290

成果简介：

项目建立了高效液相色谱法测定枣果环磷酸腺苷含量的方法，明确了灵武长枣、中宁小枣、同心圆枣果实中环磷酸腺苷含量在不同成熟期的差异性。测定分析了宁夏灵武长枣、中宁圆枣、同心圆枣果实12个营养品质指标的含量特征。构建了宁夏枣果营养品质评价体系，利用建立的评价体系对宁夏三大品种枣果进行分析评价，最终筛选出9个营养品质指标作为枣果实营养品质评价的核心指标，具有创新性。探明了宁夏三大品种枣果中36种矿物元素的含量差异，筛选出了26种矿物元素作为宁夏枣果的产地溯源指标，构建了宁夏大枣产地判别模型，为保护宁夏地理标志产品提供了有效的科学手段。项目发表论文3篇，制定团体标准1项。