“地沟油”鉴定方法及资源化利用研究

　　成果编号：9642021J211 

　　第一完成单位名称：宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心 

　　联系人：赵 静 联系人电话：0951-6986836 

　　成果简介：

　　项目对地沟油、食用植物油、不合格植物油的近红外光谱扫描谱图进行了差异性分析，探索了 一种利用近红外技术快速检测宁夏地区“地沟油”的方法，通过建立数学模型定量计算达到鉴别“地 沟油”目的，准确率达到 87.5%，弥补了成分鉴别的不全面性，降低了检测难度，提高了鉴别效率。项目完成了 16 项“地沟油”鉴别指标及参考值范围的确定，发布了《T/NAIA 041-2021 食用植物油鉴定红外光谱法》团体标准，发表论文 4 篇（其中核心 3 篇），建立了 1 支油脂分析专业技术团队。