葡萄酒及苹果中赭曲霉毒素 A、氟硅唑等风险因子检测与安全性评价研究

　　成果编号：9642021Y430　

　　联系人：葛 谦 联系人电话：15349508624

　　成果简介：

　　项目基于国标方法，优化建立了纳他霉素、赭曲霉毒素 A 在葡萄酒中的检测条件，方法简单、高 效、稳定，分析了葡萄酒中纳他霉素、赭曲霉毒素A的污染现状，分析评价了氟硅唑、克菌丹农药在苹果及种植土壤中的安全性及残留降解行为，并提出合理使用建议。该项目基于葡萄酒中纳他霉素、赭曲霉毒素 A 的分析方法、风险因子监测及安全性评价等方面发表论文7篇。