特色中式调理食品新产品研究与开发

          成果编号：9642021Y488 

          第一完成单位名称：宁夏好水川食品有限公司 

           联系人：马玉芳  联系人电话：18995410666 

         成果简介：

 项目通过对特色中式调理食品的研究与开发，并对其安全、营养、标准化和储藏性能进行工艺 分析，进行了特色中式调理食品冷冻产品的研究与开发等方案设计。开展了从原料到加工、储存的 应用研究，完成了标准生产体系，确定了中式调理食品生产标准，解决了中式预制食品产品质量的 统一性和稳定性，实现了中式调理食品原料特性与性质。项目执行期间，建立生产线 1 条，申请实用新型专利 1 项，形成产品生产企业标准一套。