枸杞复合酵素关键技术研发及产业化应用

　　成果编号：9642021Y580 

　　第一完成单位名称：宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司 

　　联系人：王 婷 联系人电话：13649555245 成果简介：

　　项目针对枸杞发酵专用益生菌种定向选育、高密度培养、菌剂制备等技术的研究，通过对枸杞 益生菌剂的制备方法及枸杞复合酵素制备等工艺进行优化设计，解决了枸杞酵素制造过程营养功 能成分减损、产品稳态化质量控制的难题。项目执行期间，建有中试生产线 2 条，研发枸杞复合酵素、酵素原浆产品 2 款，取得实用新型专利 1 项，形成企业配套技术规程 1 套。