脆枸杞生产工艺的研究

批准登记号：  2016070

中图分类号1：  TS255

单位名称：  中卫市天翼果蔬生物工程有限公司

通讯地址：  中卫市沙坡头区宁夏红科技园

邮政编码：  755000

联系人：  朱文昭

联系人电话：  18909559918

公报内容

该项目将清洗干净的枸杞干果通过浓度为8g/L臭氧水快速冲洗，氧化分解部分农残，喷淋含有0.05%氯化钙和55%β-葡聚糖的渗透液，在真空度为0.08MP的条件下渗透30分钟，进行预干燥、均湿，通过低温真空膨化，得到了符合标准的脆枸杞。该项目的研究有益于提升枸杞深加工技术水平，促进了果蔬的产业化，给企业带来了较好的经济效益。