枸杞叶黄酮改善肉鸡运输应激介导“铁代谢”异常的分子机制研究

    成果编号：9642024J1119
    第一完成单位名称：宁夏大学
    联系人：刘敦华 联系人电话：13995288707
    成果简介：
    该项目基于串联质量标签（TMT）的定量蛋白质组分析来研究TS对铁代谢的影响机制，明确了在肉鸡屠宰前的运输过程中，铁的代谢被扰乱，尤其是在肝脏；铁平衡的不平衡诱发了细胞ROS的产生；通过TMT定量蛋白质组学确定FTH1、IREB2和HEPH是调节铁代谢的关键蛋白，这项研究有助于理解控制由TS介导的铁平衡的复杂生物过程，并为验证TS对肉鸡的不利影响提供新的见解。项目发表SCI论文4篇。