整合组学技术揭示高密度发酵益生乳酸菌枸杞产物对慢性饮酒引起的肠道菌群及代谢网络改变的调控机制

    成果编号：9642024J0722
    第一完成单位名称：宁夏大学
    联系人：李瑞瑞 联系人电话：13674887257
    成果简介：
    酒精性肝病是肝病相关病发率和死亡率的主要原因。研究表明乳酸菌与枸杞中的枸杞多糖都具有免疫调节作用，可以调节肠道菌群、渗透性、免疫力和炎症反应，由于肠肝轴的存在，门静脉循环将肠道和肝脏紧密地联系起来。微生物菌群现今已经成为治疗酒精性肝病的靶点，富含多糖、多酚的饮食也已经在很多研究中显示出保护肝脏的作用。本项目拟以乳酸菌、枸杞及乳酸菌发酵枸杞代谢产物缓解酒精性肝病为研究目的，分析乳酸菌发酵枸杞后的生物活性成分对免疫活性细胞、肠道菌群丰度、代谢物质网络调控等的影响，系统的解析乳酸菌与枸杞中活性成分通过微生物发酵对调控肠道菌群与代谢紊乱平衡之间的协同作用机制。研究的实施可为乳酸菌发酵枸杞调节免疫平衡提供重要的科学理论依据，也为枸杞的功能性食品研究与应用提供更多的开发潜力与更广阔的应用前景。项目发表论文2篇，其中EI 1篇，核心CSCD1篇，会议论文2篇，申请专利1项。