不同砧木对酿酒葡萄果实品质及糖酸代谢的影响

    成果编号：9642024J0613
    第一完成单位名称：宁夏农林科学院园艺研究所
    联系人：岳海英 联系人电话：13895016910
    成果简介：
    项目针对宁夏酿酒葡萄栽培中不利环境因素使品质和产量下降的问题，以主栽品种赤霞珠为接穗，与四种砧木组成嫁接组合，开展了不同砧木对酿酒葡萄果实品质及糖酸代谢的影响研究。分别应用高效液相色谱法和生化法对赤霞珠不同砧穗组合果实发育过程中的六种糖酸组分、八种糖酸代谢酶的活性进行了检测，分析了糖酸含量、酶活性的变化规律，重点分析了不同砧穗组合糖酸组分积累的差异和酶活性的差异，明确了不同砧木主要通过调控可溶性酸性转化酶、蔗糖合成酶分解方向、苹果酸脱氢酶、苹果酸酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶在果实发育不同阶段的酶活性影响果实糖、酸积累和分解；筛选有利于降糖提酸或保持果实品质的砧木各1个。项目发表论文2篇。