一种枸杞膳食纤维提取方法

    成果编号：9642024Y0371
    第一完成单位名称：宁夏贵合源生物科技发展有限公司
    联系人：王娟 联系人电话：15379694099
    成果简介：
    本项目研发一种枸杞膳食纤维提取方法及其提取装置，通过比较酶法提取水溶性膳食纤维和碱-酶法提取水溶性膳食纤维这两个实验的实验现象和结果，表明酸碱-酶法提取水溶性膳食纤维的提取率高于酶法的提取率，这里认为是酶法中的果胶酶和纤维素酶都具有各自舒适的pH环境，通过结合酸法和碱法，并混合A和B，达到果胶酶和纤维素酶适合的pH，并且在混合A和B进行中和反应的过程中，中和反应剧烈且放热，能够充分地去除存留在枸杞颗粒内的酸碱溶液，致使有酸碱无法存留在枸杞颗粒内，提供了果胶酶和纤维素酶的作用环境。
结合酸碱法和酶法进行两步提取可以充分利用两种方法的优点，实现快速高效、操作简单的同时获得较好的提取效果。