特色沙生植物特色产品开发研究

    成果编号：9642024Y0282
    第一完成单位名称：宁夏农林科学院农业生物技术研究中心
    联系人：张丽 联系人电话：18595115762
    成果简介：
    项目针对特色沙生资源植物开发利用与沙产业发展中深加工产品研发不足、产品附加值低等问题，开展沙米、肉苁蓉特色产品工艺建立与产品研发。项目开展了沙米全粉、蛋白粉等产品原料的研究，研制出沙米全营养代餐饼干、复合代餐粉加工工艺，开发功能性产品2种；研发了沙米颗粒饲料加工技术。开展了肉苁蓉超微粉、鲜干片加工工艺，研制出深加工产品5种。首次对沙米进行毒理学安全性评价，在毒理学安全食品基础上申报了“新资源食品”；首次建立了沙米粉和蛋白粉制备技术，开发出了功能性产品；研究出肉苁蓉保鲜技术，延长了贮藏期限；开发了肉苁蓉超微粉和鲜干片标准化加工工艺，开发出咖啡、饮料、咀嚼片等肉苁蓉复配产品，研究具有创新性。项目受理发明专利5项，授权外观专利3项，制定标准2项，发表论文3篇。