一种动、植物调和油及其制备方式

    成果编号：9642024Y0250
    第一完成单位名称：宁夏红鑫源食品有限公司
    联系人：岳家麒 联系人电话：15595232777
    成果简介：
    本发明属于调和油技术领域，涉及动、植物调和油，具体涉及预防动脉粥样硬化和长时氧化稳定性的动、植物调和油及其制备方法。
通过大量的摸索，发明人发现，少量杏仁油、核桃油和大豆油的添加，对于金枪鱼油的氧化稳定性而言是重要的。在此基础上，再添加少量米糠油、芝麻油和花生油，可以极其显著的提高所得调和油的氧化稳定性。在上述基础上，发明人考察了所得调和油在预防动脉粥样硬化方面的功能。结果发现，添加米糠油、芝麻油和花生油后，可以用于预防动脉粥样硬化。