带柄鲜枸杞采后无损杀菌预冷包装的综合保鲜关键技术研究

    成果编号：9642024Y0203
    第一完成单位名称：宁夏大学
    联系人：李瑞瑞 联系人电话：15105160830
    成果简介：
    该项目对枸杞从田间采摘后保鲜盒盛装、杀菌、预冷、气调包装的综合保鲜技术进行了研究，解决鲜枸杞采摘后表皮易损伤、易挤压、易腐烂等问题。研究设计了用于田间采后鲜枸杞盛装的保鲜盒，避免了后续转运、加工、冷链运输销售过程中对鲜枸杞的二次机械损伤；研究鲜枸杞酸性氧化电位水清洗杀菌技术，结合真空预冷技术快速消除鲜枸杞田间热和降低呼吸强度；结合保鲜盒设计进行了鲜枸杞气调保鲜技术研究。共发表论文2篇，研制“鲜枸杞保鲜装置”1项并取得授权发明专利1件、实用新型专利1件，培养硕士研究生2名。