温度压力耦合下微物理场中芽孢内膜水分子通透屏障受损的分子机理

    成果编号：9642023J0457
    第一完成单位名称：宁夏大学
    联系人：章中 联系人电话：13629573410
    成果简介：
    项目明确了超高压、热结合化学物质处理对芽孢内膜流动性及通透性的影响，并进一步研究了其对芽孢的杀灭效果。以芽孢内膜为主要研究切入点，采用傅里叶变换红外光谱等方法，探究了HPTS结合化学物质杀灭细菌芽孢的机理，建立杀菌动力学模型。明确了HPTS结合氯化钠处理下，枯草杆菌芽孢的存活情况、芽孢结构和形态的变化以及芽孢内关键物质组成和含量的变化。明确HPTS结合ε-聚赖氨酸处理下，枯草杆菌芽孢的存活情况、芽孢结构和形态的变化以及芽孢内与芽孢存活相关的关键物质组成和含量的变化。明确HPTS处理下，葡萄糖对枯草杆菌芽孢的保护作用，探讨了HPTS结合葡萄糖处理下芽孢的灭活动力学。项目发表论文20篇，其中SCI论文4篇，EI论文3篇。