低糖低油蛋糕工艺技术研究

信息来源：宁夏科技厅作者：发布时间:2025-12-30 访问量:

    成果编号：9642023Y1057
    第一完成单位名称：宁夏泰伊博食品有限公司
    联系人：吴佳慧联系人电话：18995360326
    成果简介：
    项目开展了低糖低油蛋糕工艺技术及连续型打发充气技术研究，研制出一中低糖低油型蛋糕。项目形成了一条年产2000吨蛋糕的自动化控制线，研发了低糖低油蛋糕工艺技术1项，授权外观专利2件

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