厨房用火安全知识

厨房里有哪些火灾隐患？

1．燃料多

厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、煤炭、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

2．油烟重

厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

3．电气线路隐患大

厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。

4．用油不当会起火

食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。

如何预防厨房火灾？

安全用气

◇厨房门窗保持通风。

◇使用燃气时，必须要有人照看。

◇经常检查天然气管道的连接软管是否固定牢。

◇厨房炉灶不要放塑料品、抹布等易燃可燃物品。

安全用电

◇对厨房电气应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况。

◇尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。

清洁厨房

◇发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，避免电器遇水短路。

◇油烟机、排气扇的油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。

厨房火灾扑救法则

油锅起火

◇油锅起火时千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温油会使油火到处飞溅。

正确灭火方法：

用锅盖、手边的大块湿抹布等覆盖住起火的油锅，要注意覆盖时不能留下空隙。也可将切好的蔬菜沿着锅边倒入锅内。

电器起火

◇扑救火灾前，应第一时间拉下总闸。

◇导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时，用干粉灭火器扑救，也可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。

◇未拉下总电闸前，不可用水扑救电器火灾。