关于自治区政协十二届二次会议第334号提案协办意见的函

自治区农业农村厅：

现就马玉清提案者提出的《关于推进我区预制菜产业标准化建设的提案》，提出如下协办意见：

一、主要工作进展

自治区科技厅认真落实《加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》（宁政办规发〔2023〕5号），借助东西部科技合作，组织优势科技力量，统筹推进科技攻关、成果转化、科技型企业培育等工作，助力自治区预制菜产业高质量发展。一是强化科技攻关顶层设计。设计凝练了2024年自治区重点研发计划项目指南，开展有组织科研攻关，在预制菜领域设计了枸杞叶“新食品原料”开发、牛肉分割分切与数字保鲜物流、牛羊肉特色产品预制加工、滩羊肉加工适宜性研究及高值化产品开发、冷凉蔬菜预制和休闲菜品精深加工等重点研发方向。二是加强关键核心技术攻关。依托各类科技项目，支持滩羊肉预制菜加工贮藏技术研发，开发了滩羊骨汤预制菜、滩羊调理肉串、肉排等菜肴，采用磁场组合冷库速冻技术，解决滩羊肉冷冻保鲜问题，采用可食性膜和涂层解决了冷鲜肉货架期短的问题。

二、下一步工作措施

一是持续推进高新技术企业培育。围绕“六特”产业，鼓励企业搭建创新平台，加大科技投入、加强技术创新和人才引培引进，加强预制菜领域高新技术企业培育。二是加强高值化健康产品开发。组织区内外优势科研力量联合区内预制菜加工企业，开发方便型高品质冷鲜牛羊肉产品，研发蔬菜汁、代餐粉、果蔬酥等即烹即食休闲食品。三是持续加强关键核心技术攻关。组织实施好2024年重大重点研发项目，扎实推进各项研发方向攻关。

宁夏回族自治区科学技术厅

2024年6月5日