高端滩羊肉生产关键技术助力我区滩羊产业高质量发展

　　作为中国滩羊之乡，我区以“盐池滩羊”为代表的滩羊肉先后获得“国家知名商标”和“地理标志保护产品”，品牌价值达88.17亿元，品牌化发展初见端倪。在自治区重大科技专项等项目支持下，我区先后颁布了“盐池滩羊商品羊判定及胴体分级”等系列标准，有力支撑和推动了滩羊品牌化发展。但精准鉴别滩羊品种技术缺乏、育肥后胴体差异大、育肥胴体风味品质不一致、滩羊肉高质化开发程度低等问题仍制约滩羊产业高端化发展。为此，在自治区重点研发计划项目支持下，宁夏农林科学院动物科学研究所、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所等单位联合实施东西部合作专项“宁夏高端滩羊肉生产关键技术研究与集成示范”，为滩羊产业高质量发展提供技术支撑。

　　项目开展了滩羊品种鉴定芯片研发、滩羊肉风味成因、高端滩羊肉生产关键技术等研究与集成示范，首创了滩羊种质基因(SNP)鉴定技术，提出了保持风味特征技术方案，构建了“盐池滩羊肉”生产技术体系和品牌管理体系，建立了滩羊肉溯源系统，研发出中药材、富CLA和富硒羊肉全混合日粮配方5个，开发滩羊肉精分割产品35种。项目示范推广中药材全混合日粮1.5万吨、繁殖母羊6万只、标准化育肥27万只，技术辐射80万只，养殖效益提高35%以上，经济社会生态效益显著。

　　该项目近日顺利通过科技厅组织的验收评审，项目研究成果将为“中国滩羊之乡”跨越式发展提供科技支撑。